川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。、 ( )此题为判断题(对，错)。
四川菜辣中带麻,麻是川菜独有的风味。麻婆豆腐是川菜的代表之一。() 此题为判断题(对，错)。
四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和()菜组成。A.道教B.佛斋C.宫廷D.清真
回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜
川菜主要以重庆(上河帮)、成都(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。（ ）
四川菜主要由成都菜、重庆菜、( )菜和佛斋菜组成。A.内江B.自贡C.民国D.现代
正宗川菜是以（）两地的菜肴为代表。A、四川泸州、绵阳B、四川成都、重庆C、江苏南京，苏州D、浙江绍兴、杭州
我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
四川菜主要由以下那三部分组成（）A、成都菜B、重庆菜C、自贡菜D、南阳菜E、巴中菜
回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜
四川菜主要由成都菜、重庆菜、（）菜和佛斋菜组成。A、内江B、自贡C、民国D、现代
四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和（）菜组成。A、道教B、佛斋C、宫廷D、清真
四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。
四川菜主要由（）、重庆菜、自贡菜和佛斋菜组成。A、成都菜B、内江C、涪陵D、万县
多选题下列关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广D麻辣、鱼香、味厚，注重调味E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
判断题川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。A对B错
单选题烹制菜肴原以扬州风味为主，后引进川菜特色，又融入其他各地风味特色，逐渐演化成自己的风格，有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是（ ）。A多利川菜馆B洁而精川菜馆C梅龙镇酒家D老正兴菜馆
多选题四川菜主要以（ ）风味为主。A成都B重庆C江津D乐山
多选题四川菜主要由以下哪三部分组成？（ ）A成都菜B重庆菜C自贡菜D南阳菜E巴中菜
多选题川菜是由（）三个地方菜为主组成。A成都B重庆C贵州D自贡
判断题川菜主要以重庆（上河帮）、成都（下河帮）、自贡（小河帮）三个系统为主组成。A对B错
判断题川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。A对B错
单选题按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎。（ ）A川菜口味清淡B重庆菜属于川菜C中国菜的特点是麻和辣D成都和重庆两地才有川菜