酸奶在生产过程中主要利用的微生物是______。 A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌
与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（ ）。A．制作前都要对原料进行灭菌处理B．制作过程中微生物都要分解有机物C．制作过程中微生物都进行无氧呼吸D．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌和乳酸菌
果酒制作需要利用的微生物是（ ）。A.乳酸菌 B.醋酸菌C.酵母菌D.枯草杆菌
下列四种生物中，哪种生物的细胞结构与其他三种的细胞有明显区别 （ ）A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑菇
果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（ ）。A．醋酸菌、醋酸菌、毛霉B．乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉D．乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（）A、乳酸菌B、醋酸菌C、霉菌D、酵母菌
下列四种生物中，哪种生物的细胞结构与其它三种的细胞有明显区别（）A、酵母菌B、乳酸菌C、青霉菌D、蘑菇
腌制品表面出现长膜生花现象是由于下列哪种微生物引起的（）。A、有害酵母菌B、有害细菌C、有害霉菌D、有害乳酸菌
蒸馒头时，使用下列哪种物质（）A、乳酸菌B、曲霉C、醋酸菌D、酵母菌
青贮饲料制作过程中所利用的主要微生物是（）A、叶面细菌B、叶面乳酸菌C、叶面酵母菌D、叶面霉菌
酸奶的酸味主要来自（）。A、酵母菌发酵B、添加乳酸C、添加柠檬酸D、醋酸调味E、乳酸菌发酵
果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述，错误的是（）A、醋酸菌酿醋B、青霉菌提取青霉素C、乳酸菌制作酸奶D、酵母菌制作泡菜
生化发酵工艺中，主坯酸味的主要来源是（）。A、酵母菌B、霉菌C、醋酸菌D、乳酸菌
下列微生物中，与儿童的龋齿有关的是：（）。A、霉菌B、醋酸杆菌C、乳酸菌D、棒状杆菌
制作酸奶食品利用的是（）A、乳酸菌B、曲霉C、醋酸菌D、酵母菌
下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A、乳酸菌B、醋酸菌C、曲霉菌D、酵母菌
下列可用于制作蒙牛酸酸乳的菌种是（）A、酵母菌B、青霉素C、乳酸菌D、曲霉菌
下列四组生物中，细胞结构最相似的是（）A、草履虫、水绵、香菇B、烟草、烟草花叶病毒、乳酸菌C、小麦、花生、玉米D、酵母菌、霉菌、大肠杆菌
发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、双歧杆菌
引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）A、芽孢杆菌B、酵母菌C、乳酸菌D、醋酸杆菌
单选题酸奶的酸味主要来自（ ）。A酵母菌发酵B添加乳酸C添加柠檬酸D醋酸调味E乳酸菌发酵
单选题用于面包发酵的主要微生物是（）A酵母菌B乳酸菌C醋酸菌D霉菌
单选题下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述，错误的是（）A醋酸菌酿醋B青霉菌提取青霉素C乳酸菌制作酸奶D酵母菌制作泡菜
单选题引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）A芽孢杆菌B酵母菌C乳酸菌D醋酸杆菌
单选题下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A乳酸菌B醋酸菌C曲霉菌D酵母菌
单选题酸奶的制作与下列哪种生物有关？（）A酵母菌B乳酸菌C醋酸杆菌D霉菌