果酒制作需要利用的微生物是（ ）。A.乳酸菌 B.醋酸菌C.酵母菌D.枯草杆菌

果酒制作需要利用的微生物是（ ）。

A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.枯草杆菌

参考解析

解析：酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，是果酒制作的菌种。故选C。

相关考题：

用山楂、苹果制作的果酒容易受到展青霉素污染，是由制酒原料受到哪种微生物产生的?
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在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气 C. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是Ａ．让发酵装置接受光照Ｂ．给发酵装置适时排气Ｃ．向发酵装置通入空气Ｄ．酵母菌装置放在45℃处
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关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
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适于制作果汁、果酱、果酒的原料，果实需要达到（）A、可采成熟度B、食用成熟度C、生理成熟度D、商品成熟度
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制作橙汁烩鸭的调料其中有（）A、橙子酒B、茴香酒C、苹果酒D、红酒醋
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生物防治就是利用（）以及病原微生物来控制作物虫害。
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下面哪句话是正确的：（）。A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B、从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。C、果酒中较多的是苹果酒。D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒
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果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。
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制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒。
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利用果酒制作果醋时发酵条件要做怎样的改变？
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果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
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果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
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制作下列发酵食品时，需用用香辛料的是（）A、果酒B、腐乳C、泡菜D、豆豉
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一般将（）的高温称为果酒的临界温度，这是果酒发酵需要避免的不利条件。
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（）是果酒发酵的主要微生物。
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果酒按制作方法可分为（）等类型。
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利用果酒制果醋的机理是什么？
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制作果酒和果醋的发酵时间大约是几天？
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利用带盖的瓶子，制作果酒为什么每隔12h左右拧松瓶盖一次？为什么不打开瓶盖？
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下面制造烈酒哪句话是正确的：（）。A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B、从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。C、果酒中较多的是苹果酒。D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒
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下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌B、酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌C、红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色D、在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
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填空题果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。
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单选题下面哪句话是正确的：（）。A英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。C果酒中较多的是苹果酒。D西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒
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单选题下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。A利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌B酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌C红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色D在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
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填空题果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
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填空题果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
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