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填空题对果蔬原料质量的基本要求()、()、()。
填空题
对果蔬原料质量的基本要求()、()、()。
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果蔬面膜所用原料一定要新鲜。() 此题为判断题(对,错)。
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依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为()和()两种。
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对果蔬原料质量的基本要求()、()、()。
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挖球器一般适用于对果蔬原料的挖球处理。
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果蔬原料的保鲜的原理有()、()、()、()。
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果蔬原料清洗包括什么?
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果蔬加工对原料的要求有:()、()、()。
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果蔬干制原料的处理:()
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简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。
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为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?
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在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。
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果蔬原料的特性?
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简述果蔬加工原料选别、分级的意义。
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简述果蔬加工对于原料的要求。
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问答题论述果蔬加工对原料的要求及预处理?
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填空题果蔬加工对原料的要求有:()、()、()。
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填空题依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为()和()两种。
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名词解释题果蔬原料的特性?
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填空题在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。
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问答题为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?
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