茶市服务时,如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间,服务员应主动()。 A、添加茶叶B、添加开水C、拿走茶壶D、为客人斟茶
西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。 A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒
潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋( )，以充分逼出茶香。A.冷水B.冰水C.开水D.茶水
潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( )。A.茶水洗茶壶B.火加热茶壶C.开水烫热茶壶和茶盅D.冷水洗茶壶
客人在房内会客时，服务员应视情况，（）以体现周到服务。A、送茶水B、送茶水、香巾C、送香烟D、送香巾
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
为客人提供茶水服务时，茶杯应与桌面距离（）公分。A、7B、8C、9D、10
潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋（），以充分逼出茶香。A、冷水B、冰水C、开水D、茶水
潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）。A、茶水洗茶壶B、火加热茶壶C、开水烫热茶壶和茶盅D、冷水洗茶壶
接待会见服务时，如会见时间较长，会见中间服务员应为每一位主人和客人上一次（）。A、小香巾B、饮料C、茶水D、水果
当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）A、马上向宾客说明并奉上新的茶水B、装做没看见C、马上向上级汇报D、关切地询问客人是否口渴
在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。A、茶水质量有问题B、茶水温度不高C、需要添加茶水D、换另一种茶叶
西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A、上香巾B、上茶水C、上咖啡D、斟酒
为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。A、1／2B、1／3C、l／4D、1／5
服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。
为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／5
当客人杯中饮料（）时，上前为客人添加饮料A、剩余1/3B、剩余1/2C、完全没有剩余D、剩余不足1/5
当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。A、2／3或3／5B、3／4或3／5C、3／5D、1／2
酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A、1／2B、1／3C、1／4D、l／5
以下茶水服务过程正确的是（）A、为客人介绍茶B、客人确定后，服务员立即沏茶，茶壶内的水注入2/3C、按女士优先，将水倒入茶杯的4/5D、倒茶时茶嘴可对准客人
单选题在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。A茶水质量有问题B茶水温度不高C需要添加茶水D换另一种茶叶
单选题西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A上香巾B上茶水C上咖啡D斟酒
单选题为客人提供茶水服务时，茶杯应与桌面距离（）公分。A7B8C9D10
单选题接待会见服务时，如会见时间较长，会见中间服务员应为每一位主人和客人上一次（）。A小香巾B饮料C茶水D水果
单选题餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。A七八成，朝向客人B七八成，背向客人C八九成，朝向客人D八九成，背向客人
单选题当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）A马上向宾客说明并奉上新的茶水B装做没看见C马上向上级汇报D关切地询问客人是否口渴