初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。此题为判断题(对，错)。
中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。此题为判断题(对，错)。
调酒师的工作包括( )A.销售酒水B.推广自己的产品C.填写有关表格D.计算价格和成本
为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。此题为判断题(对，错)。
下面说法正确的是()。A.调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天B.调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦C.为了维护酒吧利益，可以减少原料投放D.过期不久的酒水，可以接着使用
调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方，应婉言谢绝，并推销其他饮料。
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A、英美式酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
Recipe是指（）。A、菜单B、标准菜谱C、酒水单D、配方
调酒师在工作中可能出现的不良行为有（）。A、稀释酒水，从中获利B、以优充次，赚取差额C、少倒克扣，谋取利益D、私售酒水，获得利益E、谎称损失，节流酒款
当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。
初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。A、10B、20C、30D、35
成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。A、成本率B、毛利率C、利率
酒水领货单一般由（）或酒吧领班负责填写。A、库管人员B、当班调酒师C、酒吧服务实习生D、酒吧服务员
中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。
调酒师应根据（），进行调制酒水A、传统配方B、自创配方C、客人要求
中级调酒师要求能够调别各类常用鸡尾酒（）款。A、20B、30C、40D、50
调酒师不仅要重视个人的清洁卫生，更要确保酒水的干净卫生。
调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。
调酒师的工作包括（）A、销售酒水B、推广自己的产品C、填写有关表格D、计算价格和成本
判断题在酒会结束前，调酒师可开始清点酒水。A对B错
单选题客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A英美式酒吧B酒廊C服务酒吧D宴会酒吧