乙二胺四乙酸二钠滴定法测定水的总硬度时，下面溶液可以掩蔽其中重金属干扰的是（）。A、盐酸羟胺溶液B、硫化钠溶液C、氯化镁溶液D、硫酸钾溶液
万分之一天平称取100mg（不含100mg）以下样品时，为（）位有效数字。A、四B、三C、二D、一
EDTA-2Na溶液法测水的总硬度，采用的掩蔽剂为（）A、盐酸羟胺、硫化钠和氰化钾B、盐酸羟胺和硫代硫酸钠C、柠檬酸铵和EDTA-2NaD、氰化钾和硫代硫酸钠
各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约（）微米。A、0.7～1.5B、2～3C、3～5D、6~10
对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C、灰分是指食品中含有的无机成分。D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。A、嗜好调查、优劣判定B、新产品试制或产品改进研究C、品质表示和品质管理D、风味改进，综合评价或品评员训练
铅与二硫腙反应生成的配合物的颜色是（）A、紫色B、蓝色C、红色D、无色
在化学分析中，在没有注明其他要求时，所使用的化学试剂均指分析纯试剂，用符号（）表示，其标签为红色。A、ARB、GRC、CPD、GP
比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。A、15℃B、20℃C、25℃D、30℃
培养基制备后应保持一定的透明度，下面制备操作影响最大的是（）A、原料称量混合溶解B、加热煮沸，调PH值C、过滤、分解容器D、消毒或灭菌
实验室保证分析结果准确性的下列措施中最能说明问题的是（）。A、同时安排2-3人做同一个检验B、与外面同类实验室比对C、用标准添加法校正D、用标准物质对照一起做
不属于食品安全存在的主要污染因素是（）A、生物性污染B、化学性污染C、食物过敏D、食品添加剂