调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）A、基酒、辅料、适量的冰块B、适量的冰块、基酒、辅料C、适量的冰块、辅料、基酒D、辅料、基酒、适量的冰块

调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）

  • A、基酒、辅料、适量的冰块
  • B、适量的冰块、基酒、辅料
  • C、适量的冰块、辅料、基酒
  • D、辅料、基酒、适量的冰块

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调酒师的专业知识包括( )A.酒品知识B.原料贮存保管C.设备和用具的使用D.营养卫生
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酒吧的具体服务规程是()。 A.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务B.引领服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务、送客服务C.点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务D.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、送客服务
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调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，问调酒杯的容量是多少毫升？A.160B.180C.200D.220
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高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
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调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。
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酿造的葡萄酒需要用（）进行调酒。A、食用酒精B、食用糖C、不同的葡萄酒D、都是
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下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。A、酒品不能给够份量，因为还要加冰块B、调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可C、配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行D、调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话
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（）不能在调酒壶中调制。A、果汁类饮料B、碳酸类饮料C、含酒精类饮料D、蛋类
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（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
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当调酒材料中含有与烈性酒不易混合的成分时，应当采用的调酒方法是（）A、对和法B、摇动法C、分层法D、搅拌机搅拌法
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客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。A、酒廊B、服务酒廊C、主酒吧D、宴会酒吧
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商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。
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调酒师可以不按照标准酒谱所规定的原料、用量以及配置的程序去操作。
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高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。
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进行酒水服务的用具包括（）。A、糖盒B、调酒壶C、调味瓶D、酒单
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试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
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确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。A、用具B、形式C、动作D、方法
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量杯是用于测量酒的体积的调酒工具。
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在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。
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中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
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调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。
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各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。
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单选题客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。A酒廊B服务酒廊C主酒吧D宴会酒吧
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填空题商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。
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单选题（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A主酒吧B酒廊C服务酒吧D宴会酒吧
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单选题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。A酒品不能给够份量，因为还要加冰块B调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可C配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行D调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话
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单选题（）不能在调酒壶中调制。A果汁类饮料B碳酸类饮料C含酒精类饮料D蛋类
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