初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。此题为判断题(对，错)。
按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责。A、服务主管B、服务领班C、酒吧领班D、服务员
调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。A、1／2B、1／3C、1／4D、3／4
调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）A、基酒、辅料、适量的冰块B、适量的冰块、基酒、辅料C、适量的冰块、辅料、基酒D、辅料、基酒、适量的冰块
调制泡沫红茶时，应将冰块、冲泡好的红茶放入调酒壶中，并加入（）。A、30毫升的糖浆B、10毫升的糖浆和30毫升的水蜜桃浓缩汁C、45毫升的水蜜桃浓缩汁D、30毫升的鲜奶
调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。
调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。A、1分钟B、3分钟C、5分钟D、10分钟
调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。A、天平秤B、量杯C、酒吧匙D、调酒杯
不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒，下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是（）。A、亚历山大B、玛格丽特C、百万富翁D、红粉佳人
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A、英美式酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。A、10B、20C、30D、35
试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
调酒师应根据（），进行调制酒水A、传统配方B、自创配方C、客人要求
根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。A、碎冰或大冰块B、金酒C、伏特加D、辅料
确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。A、用具B、形式C、动作D、方法
调酒的目的在于调制出（）、香味、味道A、红色B、篮色C、黄色D、颜色
按照酒吧领班的安排，在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。A、酒吧主管B、服务员C、甜点师D、调酒师
鸡尾酒调制单是出纳会计记账，收款的凭据，调酒员不能保管，需要时再去借用，以防遗失。
多选题不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒，下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是（）。A亚历山大B玛格丽特C百万富翁D红粉佳人
单选题调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。A1分钟B3分钟C5分钟D10分钟
单选题客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A英美式酒吧B酒廊C服务酒吧D宴会酒吧
多选题调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。A天平秤B量杯C酒吧匙D调酒杯
单选题（）不能在调酒壶中调制。A果汁类饮料B碳酸类饮料C含酒精类饮料D蛋类