()是中华民族特有的饮食文化。A、蒸B、炒C、爆D、煎

()是中华民族特有的饮食文化。

  • A、蒸
  • B、炒
  • C、爆
  • D、煎

相关考题:

砂仁的正确用法是 查看材料A.入汤剂久煎B.微火慢炖C.酒蒸入煎D.炒焦入煎E.打碎后下或入丸散

炒面的成熟方法为()。 A.烘烤B.煮炒C.蒸煎D.蒸炸

牛外胥肉最适用的烹调方法是______等。 A.烧、爆、卤、扒B.炒、爆、煎、扒C.炖、爆、煎、酱D.烩、爆、煎、炝

下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。 A.焖、炒、烹、熘B.涮、炒、烹、炖C.爆、炒、蒸、熘D.爆、炒、烹、熘

初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、烹、炸D.煎、炒、炖、拌

砂仁的正确用法是A.入汤剂久煎B.微火慢炖C.酒蒸入煎D.炒焦入煎E.打碎后下或入丸散

产妇饮食要烹饪得当,正确的烹饪方式以什么为佳()A、蒸煮炖煲B、蒸炸炖煲C、蒸煎炖煲D、炒煎炸炖

婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主:()A、焖、烩、炒、煮、蒸B、焖、炸、炒、煮、蒸C、焖、炸、炒、煎、蒸D、焖、烩、炒、煮、凉拌

幼儿食品的烹调方法以()等为主,尽量不用或少用炸、煎、烤方法。A、炒B、煮C、蒸D、烩

江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主

炒面的成熟方法为()。A、烘烤B、煮炒C、蒸煎D、蒸炸

在制作红焖肉进行前处理时,需采用()的方法。A、煸炒B、煮C、煎D、蒸

羊前腿肉肉质较老,适于()、烤等烹调技法。A、蒸、汆B、卤、烧C、炒、熘D、烹、爆

牛奶可用于()等烹调方法,极具营养价值。A、软炒,蒸,冻,煮B、软炒,煎,冻,煮C、软炒,煎,煮,炖D、软炒,煎,煮,炸

以水为导热体的烹调方法有()。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧

在烹调方法中()主要是以油为传热媒介的。A、滑炒、油爆、清炸、煎烹B、生炒、油爆、干烧、煎C、生炒、油爆、红烧、油焖D、爆炒、油爆、煎烹、煎烧

成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。A、蒸、炸、煎B、焗、蒸、煎C、蒸、焗、炸D、蒸、滚、炸

()的菜肴在出锅前,多加入明醋,使菜品醋香浓郁,略带微酸。A、焖、炒、烹、熘B、涮、炒、烹、炖C、爆、炒、蒸、熘D、爆、炒、烹、熘

剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作()菜肴。A、汆、炒、爆类B、焖、煮、蒸类C、炖、烧、熘类D、烩、煎、炸类

幼儿膳食的加工烹调法,宜采用()A、煎、炸、烤B、蒸、炖、滑炒C、炖、滑炒、炸D、蒸、烤、熏

()是用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。A、炒B、爆C、烤D、蒸

婴幼儿食物烹调方法尽量不用()。A、煮B、蒸C、炒D、煎

初级家政服务员应掌握()四种烹饪菜肴技法。A、蒸、煮、炖、拌B、蒸、炒、炖、拌C、煎、炒、烹、炸D、煎、炒、炖、拌

煤气炒炉是中餐厨师最常用的炉具,有双头、三头、四头炒炉等,具有火焰大、温度高等特点,特别适合()。A、炒溜爆蒸烤B、煎炒溜爆炸C、煎炒煮炖烤D、炒煮炖焖蒸

单选题煤气炒炉是中餐厨师最常用的炉具,有双头、三头、四头炒炉等,具有火焰大、温度高等特点,特别适合()。A炒溜爆蒸烤B煎炒溜爆炸C煎炒煮炖烤D炒煮炖焖蒸

多选题济南菜以(  )著称。A煎B炸C蒸D爆E炒

单选题烹调方法以()为主。A焖、烩、炒、煮、蒸B煎C炸D烧烤