下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。 A.焖、炒、烹、熘B.涮、炒、烹、炖C.爆、炒、蒸、熘D.爆、炒、烹、熘

下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。

A.焖、炒、烹、熘

B.涮、炒、烹、炖

C.爆、炒、蒸、熘

D.爆、炒、烹、熘


相关考题:

在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸的使用方法称()。 A.底醋B.红醋C.响醋D.暗醋

九转大肠在烹调时要用到醋,一般醋应在______加入。 A.炝锅后B.焯水时C.红烧过程牛D.出锅前

暗醋是在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。( ) 此题为判断题(对,错)。

烹调中调味也称补充调味,就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( ) 此题为判断题(对,错)。

在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁、略带微酸的方法称为______。 A.明醋B.暗醋C.底醋D.红醋

生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。 A.烹醋B.烹酱油C.烹蚝汁D.烹汁

烹调中味精应在出锅前加入。( ) 此题为判断题(对,错)。

宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

( )是指在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。A、明醋B、暗醋C、底醋D、红醋