酱牛肉用的香料主要有（）。A、花椒、大料B、葱段、姜块C、大茴香、桂皮D、以上都是

酱牛肉用的香料主要有（）。

  • A、花椒、大料
  • B、葱段、姜块
  • C、大茴香、桂皮
  • D、以上都是

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五香酱牛肉的香料应______,与牛肉一起加热。 A.取其味汁B.撒入锅中C.分批入锅D.装入袋中
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五香酱牛肉应选用的一组香料是______。 A.大料、辣椒、大茴香、绍酒、丁香B.大料、花椒、大茴香、桂皮、丁香C.香叶、花椒、香精粉、桂皮、大葱D.胡椒、花椒、大茴香、桂皮、生姜
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如果100克酱牛肉里含有蛋白质31.4克，根据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（ ）。
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怎样制作酱牛肉？
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常用的天然香料主要有（）、桔子油、咖啡油和香草根。
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目前世界上烤烟质量较好的国家主要有（）；白肋烟质量较好的国家主要有美国；香料烟质量较好的国家主要有（）。
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植物性天然香料目前提取方法主要有哪几种及实例？
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食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
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制作五香酱牛肉时，整形香料袋应在（）放入。A、切配腌制时B、主料焯水时C、入锅酱制时D、冷却浸泡时
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请述用辛香料去异味的原理。
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目前世界上烤烟质量较好的国家主要有（）；白肋烟质量较好的国家主要有（）；香料烟质量较好的国家主要有（）。
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传统的制取植物香料的方法主要有哪些？
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植物性天然香料的提取方法主要有哪些？
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一般用（）确定香料的品质。
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食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.A、天然香料；B、天然等同香料；C、人工合成香料.
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香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。
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合成香料工业常用的生产设备主要有哪些？
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做香料用罂粟杆
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香料用麻黄草
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其他工业用混合香料及香料混合物
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生产食品、饮料用混合香料及制品
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问答题生活中的香料主要有哪些？在化学上有何特点？
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问答题传统的制取植物香料的方法主要有哪些？
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多选题如果100克 酱牛肉里含有蛋白质31.4克，根据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（　　）。[辽宁省2007年11月三级真题]A符合B不符合C酱牛肉蛋白质的INQ＞1 D酱牛肉蛋白质的INQ＜1
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判断题食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A对B错
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问答题植物性天然香料的提取方法主要有哪些？
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问答题动物香料主要有哪几种？
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