粉状香料一般用于(),液态香料一般主要用于无需二次加热的半成品中。
香料烟室内品质检验抽样数量为（）㎏。A4B5C3－5D3
确定香料烟种植密度的原则一般是：（）。AS型略大，B型略小BS型略小，B型略大CS型明显大DB型明显小
根据香料香气的相对挥发度和挥发留香时间长短，香料一般分为（）三大类。
确定香料烟种植密度的原则一般是：（）。A、S型略大，B型略小B、S型略小，B型略大C、S型明显大D、B型明显小
根据香料的挥发度，确定香精组成的比例，一般头香香料占20～30%，体香香料占35～45%，基香香料占（）。
香料烟品质因素有部位、长度、颜色、组织结构、光泽、（）、（）七项。
香料烟室内品质检验抽样数量为（）㎏。A、4B、5C、3－5D、3
人工合成的香料一般不单独使用，多数配制成香精后使用，直接使用的合成香料有（）。
香料的品质的衡量指标有（）A、香比强值B、体积C、留香值D、香品值
食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.A、天然香料；B、天然等同香料；C、人工合成香料.
香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。
哪一项不是限制天然香料被广泛的原因（）。A、产量B、价格C、品质D、种类
单选题哪一项不是限制天然香料被广泛的原因（）。A产量B价格C品质D种类
判断题食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A对B错
单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A体香香料B定香剂C头香香料D稀释剂