粤菜的五柳料是指()等五种腌制原料。A.酸姜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头B.锦菜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头C.锦菜、瓜英、红姜、黄姜、酸荞头D.锦菜、瓜英、黄姜、白姜、酸荞头
“宁可食无菜，不可食无汤”是()的俗语。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜
蟹粉狮子头的菜品特色有______。 A.肥嫩鲜美B.鲜香扑鼻C.用勺舀食D.色泽红亮E.肉质爽脆
Carrot的中文是( )。A.胡萝卜B.红菜头C.洋葱D.黄瓜
对于鳞茎葱类蔬菜如大蒜、洋葱等，对其进行农药残留检测时，其检测部位为( )。A.可食部分B.整株C.鳞茎头D.以上三种均可
粤菜的五柳料是指（）等五种腌制原料。A、酸姜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头B、锦菜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头C、锦菜、瓜英、红姜、黄姜、酸荞头D、锦菜、瓜英、黄姜、白姜、酸荞头
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）A、叶菜类B、根茎类C、瓜茄类D、鲜豆类
西兰花的可食部分是其松散的小花蕾及其（）A、嫩茎B、变态根C、果实D、叶柄
Carrot的中文意思是（）A、胡萝卜B、红菜头C、洋葱D、黄瓜
红菜头多呈扁圆锥状，外皮（），含有较多的红菜头素。A、紫红B、鲜红C、灰黑D、青绿
制作冷红菜头汤时的原料有（）A、黄油B、奶油C、大蒜D、培根
蒙古族菜品有（）和白食之分，也就是肉类制品和奶面制品。A、红色B、红米C、红食D、红玉
以植物膨大的变态根作为食用部位的叫（）A、根菜类B、茎菜类C、花菜类D、叶菜类
制作冷红菜头汤的原料有（）A、罗勒B、香醋C、白醋D、莳萝
我们熟悉的辣根的可食部分是其（）A、地上茎B、地下茎C、肉质根D、变态根茎
菜花的可食部位是其变态的（）A、花蕾B、根茎C、果实D、叶片
制作曙光清汤的汤料有（）。A、西红柿B、荷兰豆C、白萝卜D、红菜头
按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）A、叶菜类B、茎菜类C、果菜类D、根菜类
Carrot的中文是（）。A、胡萝卜B、红菜头C、洋葱D、黄瓜
辣根的可食部分是其（）。A、地上茎B、地下茎C、肉质根D、变态根茎
结核菌又名（）。其菌体内的（）可引起病变部位的单核细胞等集聚，形成结核结节，其菌体内的（）可诱发变态反应。
就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部；叶菜的值高于瓜菜。
单选题按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）。A叶菜类B茎菜类C果菜类D根菜类
单选题以植物膨大的变态根作为食用部位的叫（）。A根菜类B茎菜类C花菜类D叶菜类
单选题下列不是俄罗斯的代表菜品的是（）。A菠萝烤猪排B红菜头汤C鱼子酱D马乃司鸡