红参的产地加工方法为A、去须根、晒干B、去须根、烘干C、去须根、蒸后晒干或烘干D、不去须根、煮后晒干E、不去须根、煮后晒干或烘干
将鲜料制成干货原料用( )方法，其风味散失最少。A.晒干B.风干C.烘干D.炝干
一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是()。A.晒干B.风干C.烘干D.盐渍
红参药材的产地加工方法是A:去须根、晒干B:去须根、烘干C:去须根、蒸后晒干或烘干D:不去须根、晒干E:不去须根、晒干和烘干
样品采回后，为便于分析和保存，需干燥、处理，样品干燥方法是（）。A、风干B、晒干C、烘干D、焐干
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。A、动物性原料B、植物性原料C、家禽类原料D、加工性原料
制成干料有晒干、风干、烘干等几种方法。风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好。
下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。A、具体的干制方法只有晒干、风干B、晒干、烘干的原料脱水率较低C、风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最差D、晒干比烘干的好
制造干制品方法：（）、（）、（）；护色液有：（）、（）、（）、（）。
可增加水果维生素损失的加工方法有（）。A、烘干B、烤干C、风干D、晒干E、制罐头
下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。A、具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制B、晒干、烘干的原料脱水率较低C、风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好D、晒干的质量比烘干的好
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。A、干制B、风干C、烘干D、晒干
关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）A、原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类B、烘干又比晒干的好，质地松软，风味损失少，质量最好C、风干脱水率低D、腌后干制的，其风味会受腌料的影响
制成干料有晒干，风干，烘干等几种方法。烘干的脱水率较高，风干的品质最好
原料的干制方法中脱水率较低的是（）A、晒干B、风干C、烘干D、腌制后干制
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）。A、干制的方法分自然干燥、半自然干燥和人工干燥三类B、烘干又比晒干的好C、风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好D、腌后干制的，其风味不会受腌料的影响
加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。A、鱼类原料B、动物原料C、植物原料D、动植物性原料
将鲜料制成干货原料用（）方法，其风味散失最少。A、晒干；B、风干；C、烘干；D、炝干
一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是（）。A、晒干B、风干C、烘干D、盐渍
园艺产品的加工方式主要有干制、（）、（）、腌制、罐藏、果菜汁和速冻等。
单选题（）干燥缓慢，难以制成品质优良的产品；常受到气候条件的限制，常会因阴雨天气无法及时晒干而变质。A人工干制法B机械干制法C天然干制法D冷冻干制法
单选题红参的产地加工方法为（）A去须根、晒干B去须根、烘干C去须根、蒸后晒干或烘干D不去须根、煮后晒干E不去须根、煮后晒干或烘干
多选题可增加水果维生素损失的加工方法有（）。A烘干B烤干C风干D晒干E制罐头
问答题水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？