中药炮制品贮藏保管中有哪些变异现象？那些药材容易发生？
海洋水产品加工的三大传统产品是（）A、水产工艺品、干制品和罐制品B、腌熏制品、干制品和调味品C、腌熏制品、调味品和罐制品D、腌熏制品、干制品和罐制品
我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A、罐头制品B、鱼糜制品C、干制品D、冷冻制品
食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
如何选择干制的最宜工艺条件？如何选择干制品的贮藏条件？ 什么是复水率、干燥比？
影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
填空题食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
问答题水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
多选题干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括（）。A表面硬化B多孔性形成C干制品的吸湿D虫害
名词解释题中药炮制品贮藏保管方法有哪些？各法包括哪些内容？
填空题影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
单选题海洋水产品加工的三大传统产品是（）A水产工艺品、干制品和罐制品B腌熏制品、干制品和调味品C腌熏制品、调味品和罐制品D腌熏制品、干制品和罐制品
名词解释题中药炮制品贮藏保管中有哪些变异现象？那些药材容易发生？
问答题水产品腌制的方法和腌制过程的质量变化有哪些？
单选题我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A罐头制品B鱼糜制品C干制品D冷冻制品