肉类有哪些干制方法？

肉类有哪些干制方法？

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鲍鱼、海参经过脱水干制属于()制品。 A、活鲜B、肉类C、干货D、新鲜
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初加工过程中鲜活原料主要包括______。 A.脱水干制海味B.冰鲜肉类C.活鱼D.冷冻水产E.鲜菜F.干制食用菌
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具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。
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制造干制品方法：（）、（）、（）；护色液有：（）、（）、（）、（）。
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食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。
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下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。A、具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制B、晒干、烘干的原料脱水率较低C、风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好D、晒干的质量比烘干的好
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关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）A、原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类B、烘干又比晒干的好，质地松软，风味损失少，质量最好C、风干脱水率低D、腌后干制的，其风味会受腌料的影响
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肉类的主要营养成分有哪些？
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干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
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干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）。A、干制的方法分自然干燥、半自然干燥和人工干燥三类B、烘干又比晒干的好C、风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好D、腌后干制的，其风味不会受腌料的影响
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常用于干制品趋化复水处理的方法有（）、（）、刺孔压片法。
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食品干制对食品质量潜在的影响有哪些？
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常用于干制品的速化复水处理的方法有（）。
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常用于干制品趋化复水处理的方法有（）。
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填空题常用于干制品的速化复水处理的方法有（）、（）、（）。
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