鲜鲍鱼初加工时，用于煮制剥壳取肉的水通常是（）。A、温水B、冷水C、热水D、开水
鲜鲍鱼初加工时，用于煮制剥壳取肉的水通常是（）。
- A、温水
- B、冷水
- C、热水
- D、开水
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麻黄汤的煎法是（）。A、口父咀，以水七升，微火煮取三升，适寒温，服一升B、以水九升，先煮麻黄减二升，去上沫，内诸药煮取二升半，去渣C、以水一斗先煮麻黄，减二升，去沫，内诸药煮取三升，去渣D、共为末E、水二杯，煮取一杯
单选题麻黄汤的煎法是（）A口父咀，以水七升，微火煮取三升，适寒温，服一升。B以水九升，先煮麻黄减二升，去上沫，内诸药煮取二升半，去渣。C以水一斗先煮麻黄，减二升，去沫，内诸药煮取三升，去渣。D共为末E水二杯，煮取一杯
填空题肴肉煮制时，加入调味盐水，一般先（）火后（）火，煮制约4~5h，中间需翻动一次，并撇去表层泡沫。