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碘值越小,油脂的不饱和程度越大。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
根据碘值判断下列油脂中不饱和程度最高的是（)A．猪油（碘值46-66）B．花生油（碘值83-93）C．蓖麻油（碘值81-90）D．菜籽油（碘值92-109）E．豆油（碘值124-136）
考题
【单选题】通过检测油脂不饱和程度，来判断油脂类别的指标是（）。A．皂化值B．酸值C．碘值D．过氧化值
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