某果蔬干制时,已知原料的含水量为80%,要求干制成品的含水量为15%,则该原料的干燥率为()A、4.15B、4.25C、3.15D、3.25

某果蔬干制时,已知原料的含水量为80%,要求干制成品的含水量为15%,则该原料的干燥率为()

  • A、4.15
  • B、4.25
  • C、3.15
  • D、3.25

相关考题:

果蔬干制要求原料有()的干物质含量。

果蔬干制要求原料内质厚而(),粗纤维()。

果蔬干制分为()干制和人工干制。

根据果蔬种类的不同,可以将干制品分类为()、脱水菜或干菜。

果蔬干制原料的处理:()、硫处理、浸碱脱蜡。

果蔬干制原料的处理:()

果蔬干制的含义是什么?

果蔬干制的过程如何?

果蔬的干制

果蔬原料在干制前处理包括()

果蔬干制分为()和()

简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

根据果蔬种类的不同,可以将干制品分类为()。

果蔬干制要求内质()而致密,粗纤维少。

简要说明果蔬干制原理。

用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温45~50℃,终温70~75℃;空气相对湿度为25%;干燥时间24h左右;最终果实的含水量达到()A、30%~40%B、15%~17%C、20%~30%

填空题果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

填空题果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、()、分级、()和成品。

填空题果蔬干制要求原料有()的干物质含量。

问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

填空题果蔬干制要求内质()而致密,粗纤维少。

填空题果蔬干制分为()干制和人工干制。

填空题果蔬干制要求原料内质厚而(),粗纤维()。

名词解释题果蔬的干制

单选题用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温45~50℃,终温70~75℃;空气相对湿度为25%;干燥时间24h左右;最终果实的含水量达到()A30%~40%B15%~17%C20%~30%

填空题果蔬干制原料的处理:()、硫处理、浸碱脱蜡。