酒席宴会上经常有宾主祝酒、讲话的场面,当宾主离位敬酒时,餐厅服务员应()。 A、站立服务台等候B、持酒跟随祝酒者身后C、持酒站立餐台D、在宾主座位等候
()是服务员在引领客人时的要求。 A、迎客走在后B、始终与客人并排C、送客走在后D、遇台阶服务员要照顾好自己
()宴会,服务员不仅照顾好宾主,还要提供好的服务照顾翻译人员用餐,以便保证宾主交流。 A、政府间会晤性B、高档的C、招待式的D、任何类型
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥
殡仪服务员应提供全面的综合性服务，不仅要满足客户的物质需求，而且要满足客户的()。A、心理需要B、各类需要C、生理需要D、基本需要
中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。 A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对
在宴会前,服务员要明确自己的职责和分工,便能做好宴会服务工作。() 此题为判断题(对，错)。
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A、看台B、监督C、调查D、参观
宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A、在宾主讲话时将酒水斟齐B、在宾主讲话前将酒水斟齐C、在宾主讲话后再斟酒D、以上均可
西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A、台型设计B、宾主身份C、付款方式D、菜单内容和服务要求
下列关于宴会服务描述正确的是（）。A、主人致词时，服务员立即给宾客斟酒B、宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁C、服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸D、吃完点心后送上水果以示宴会结束
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）A、服务操作时轻拿轻放B、宾主致辞时保持安静C、斟倒酒饮时从主人开始D、宾主祝酒时，赶紧斟酒
当宾主在席间讲话时，服务员要小心操作，餐厅内要保持安静，切勿发出响声。
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。
宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。A、知客人的饮食习惯B、知宾主身份C、知客人口味爱好D、知进住日期
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。A、为客人照看物品B、传菜C、菜肴介绍D、结账
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。
宴会预订服务员承担着建立宴会预定档案的责任，需记录并整理宾客的基本信息和特殊需求，便于今后提供针对性地服务。（）
单选题宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A在宾主讲话时将酒水斟齐B在宾主讲话前将酒水斟齐C在宾主讲话后再斟酒D以上均可
多选题西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A台型设计B宾主身份C付款方式D菜单内容和服务要求
填空题中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。
单选题下列关于宴会服务描述正确的是（）。A主人致词时，服务员立即给宾客斟酒B宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁C服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸D吃完点心后送上水果以示宴会结束
单选题宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A看台B监督C调查D参观