餐厅产品销售必须做到种类适当,品种齐全,适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在()。A、8—12种B、50—60种C、30—40种D、20—30种

餐厅产品销售必须做到种类适当,品种齐全,适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在()。

  • A、8—12种
  • B、50—60种
  • C、30—40种
  • D、20—30种

相关考题:

零餐服务的工作特点是()。 A、宾客人数不定,需求标准不一B、宾客人数固定,菜品种类集中C、宾客人数不定,菜品种类集中D、需求标准统一,菜品种类分散

导游要做到有针对性的讲解,必须注意研究客人的心理,集中精力对客人的需求做出准确的判断,在讲解之前就做到心中有数,有备而讲。()

餐厅零点甜点的装盘宗旨是与餐厅的风味相适应,尽量做到少而精。()

餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。

正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅,多使用零点菜单,提供零点服务,菜单内容品种齐全,规格较高,一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。

饭店是一种具有综合服务功能的企业,不仅要满足宾客住宿和饮食的基本需要,还必须在同一时间的不同空间满足客人的多种消费需求。

客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员做法对的是()A、告诉客人只保管白酒类B、告诉客人保管的期限只有3天C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

餐厅服务方法变化的主要依据是()。A、企业需求B、季节变化C、客人需求D、产品变化

介绍服务,引导消费的好处?()A、获取客人的潜在需求B、可以增加我们的产品销售额C、帮助客人尽可能地享受酒店所提供的服务D、诱惑顾客消费

零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求,使餐厅能够获得稳定的客源。

西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把帐单送给客人,并()真诚感谢客人惠顾。A、催促客人立即结帐B、按服务程序请客人结账C、示意客人按消费金额收取小费D、大声告诉客人用餐费用

为满足不同客人的需求,零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。()

如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话,那么酒店管理人员和服务人员还必须研究(),他们的向往和价值观念。A、客人的仪表B、客人的心理C、客人的追求D、客人的服务要求

()能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求

客人来餐厅用餐是为了进餐、休息,要让客人有感到消费得合理的感觉,餐厅必须要有()。A、良好的就餐环境B、良好的服务C、质价相符的菜肴D、合情合理的宣传

零点餐厅也叫点菜餐厅,为客人供应中西菜点,但不是酒店的主要餐厅。

在餐厅服务过程中做到"平等待客、一视同仁",就必须做到()。A、不了解客人的身份B、不研究客人的个性心理需求C、不记忆是新客人还是老客人D、不因为内宾或外宾而服务不一样

引导消费是指在提高客人对餐厅的满意程度、赢得客人的基础上,迫使客人多消费,增加餐厅的营业收入。

零点餐厅所有的操作程序与标准,都必须以客人的需要为依据。

为满足客人求知求新的心理需求,餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。

餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求,必须掌握()知识。A、餐厅菜单内容或菜肴的食用方法B、菜肴的成本核算C、菜肴的毛利率D、餐厅的经营方法

零点餐厅的特点有()A、客人数量不固定B、客人口味需求不一C、用餐时间交错D、服务工作量较大E、营业时间较短

判断题为满足不同客人的需求,零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。()A对B错

判断题正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅,多使用零点菜单,提供零点服务,菜单内容品种齐全,规格较高,一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。A对B错

多选题零点餐厅的特点有()A客人数量不固定B客人口味需求不一C用餐时间交错D服务工作量较大E营业时间较短

单选题客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员做法对的是()A告诉客人只保管白酒类B告诉客人保管的期限只有3天C根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

单选题如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话,那么酒店管理人员和服务人员还必须研究(),他们的向往和价值观念。A客人的仪表B客人的心理C客人的追求D客人的服务要求