中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。 A副菜B荤菜C主菜D鱼
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜,一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品,最后上水果。()
中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。
中餐宴会上菜,严禁服务员在()之间的位置上菜,否则会被视为不礼貌。
中餐的服务程序主要有:迎宾、引客入座、()、点菜、上菜、()、结账、送客。
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的()。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
中餐上菜服务时要注意哪些事项。(答出其中五点即可)
中餐上菜的位置正确的是()。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
在中餐服务中,上菜与撤盘要有顺序,这样做既方便操作,又合乎各国餐饮的惯例,这个顺序是()。A、左上左撤B、左上右撤C、右上右撤D、以上都正确
填空题中餐上菜的顺序是:冷菜、热菜、()、()、水果。
单选题在中餐服务中,上菜与撤盘要有顺序,这样做既方便操作,又合乎各国餐饮的惯例,这个顺序是()。A左上左撤B左上右撤C右上右撤D以上都正确