冰淇淋按原料的种类分类()冰淇淋,()冰淇淋,()冰淇淋。
单位工程观感质量检查中，其评价结论为“好”的标准为：有（ ）及以上的检查点“好”可评价为“好”。 A、40% B、50% C、60% D、70%
冰淇淋的市场取决于天气变化。天气炎热则冰淇淋售价为每个6元；天气寒冷售价为4元。一个冰淇淋小生产者的成本函数为：C=q2+q+5，生产者须在知道天气情况之前做出决策，已知天气冷热的概率各为0.5。如果厂商要期望利润最大化，应该生产多少冰淇淋？
以下哪些是活塞材料的特点（）。A、质量轻B、导热性好C、耐高温D、耐磨性好E、线膨胀系数小
汽车发动机广泛采用铝合金活塞，其优点是（）。A、热膨胀系数小B、导热性好C、质量少D、耐磨E、成本低
检测冰淇淋时，如有冰屑，说明（）。A、冷藏好B、冷藏不好C、质量好D、膨胀率高
冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。A、保型性B、膨胀率C、适口性D、脂肪含量
引起冰淇淋收缩的原因有膨胀率过高，蛋白质稳定性差，糖含量过高等。
多选题汽车发动机广泛采用铝合金活塞，其优点是（）。A热膨胀系数小B导热性好C质量少D耐磨E成本低
判断题引起冰淇淋收缩的原因有膨胀率过高，蛋白质稳定性差，糖含量过高等。A对B错
单选题检测冰淇淋时，如有冰屑，说明（）。A冷藏好B冷藏不好C质量好D膨胀率高
单选题在冰淇淋的理化指标中，低脂型冰淇淋的膨胀率大于等于（）%。A62.7B75.0C80.0D86.5
填空题冰淇淋按原料的种类分类（）冰淇淋，（）冰淇淋，（）冰淇淋
填空题冰淇淋的种类很多，按冰淇淋中脂肪含量，可分为（）冰淇淋、（）冰淇淋，（）冰淇淋。按硬度分有（）冰淇淋和（）冰淇淋。
填空题冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、（）冰淇淋、植脂冰淇淋三种
单选题冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。A保型性B膨胀率C适口性D脂肪含量
填空题冰淇淋产生收缩的原因是膨胀率过高；（）；（）。
问答题写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
单选题冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）A冰淇淋的凝冻温度低于雪糕B冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻C冰淇淋的外包装比雪糕精美D冰淇淋的总干物质含量高于雪糕
单选题质量好的冰淇淋，其膨胀为（）%。A20~30B30~50C50~70D80~100