检测冰淇淋时,如有冰屑,说明()。A、冷藏好B、冷藏不好C、质量好D、膨胀率高

检测冰淇淋时,如有冰屑,说明()。

  • A、冷藏好
  • B、冷藏不好
  • C、质量好
  • D、膨胀率高

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HBeAgA.检测为阳性说明机体感染了HBVB.检测为阳性时说明体内产生免疫力C.检测为阳性时说明病毒在复制D.乙肝检测"两对半"指标中不包括E.表明机体处于感染恢复期

抗-HBsA.检测为阳性说明机体感染了HBVB.检测为阳性时说明体内产生免疫力C.检测为阳性时说明病毒在复制D.乙肝检测"两对半"指标中不包括E.表明机体处于感染恢复期

冰淇淋按原料的种类分类()冰淇淋,()冰淇淋,()冰淇淋。

冰淇淋粉

发动机工作时,用手触试喷油器针阀开闭,如有震动或声响,说明喷油器无故障。

收文人员签收公文时,如有疑问,应当立即说明或拒收。

冷藏后的冰淇淋,如有冰晶产生,说明冷库温度有波动。

冰淇淋

在河底聚结的冰屑、冰絮称为(),悬浮在水中的冰屑、冰絮称为()。

冰淇淋的()指标,反映了冰淇淋的松软程度,也是与雪糕、冰棍的主要区别。

对冰淇淋进行凝冻时,凝冻温度不得低于(),因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。

冰淇淋均质时的温度为(),压力为()

写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。

斩拌中添加冰屑以降温;以猪肉、牛肉为原料肉时,斩拌的最终温度不应高于()A、16℃B、10℃C、8℃D、5℃

单选题检测冰淇淋时,如有冰屑,说明()。A冷藏好B冷藏不好C质量好D膨胀率高

填空题冰淇淋按原料的种类分类()冰淇淋,()冰淇淋,()冰淇淋

问答题简述冰淇淋生产中对冰淇淋混合物料均质的目的是什么?

填空题冰淇淋的种类很多,按冰淇淋中脂肪含量,可分为()冰淇淋、()冰淇淋,()冰淇淋。按硬度分有()冰淇淋和()冰淇淋。

填空题冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为()冰淇淋、()冰淇淋、植脂冰淇淋三种

判断题收文人员签收公文时,如有疑问,应当立即说明或拒收。A对B错

问答题写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。

单选题冰淇淋和雪糕的关键区别在于()A冰淇淋的凝冻温度低于雪糕B冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻C冰淇淋的外包装比雪糕精美D冰淇淋的总干物质含量高于雪糕

多选题炎热天气浇筑大体积混凝土时,宜采用哪些方法降低混凝土原材料温度()。A遮盖B回填C洒水D拌冰屑

填空题在河底聚结的冰屑、冰絮称为(),悬浮在水中的冰屑、冰絮称为()。

填空题对冰淇淋进行凝冻时,凝冻温度不得低于(),因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。

填空题冰淇淋均质时的温度为(),压力为()

填空题冰淇淋的()指标,反映了冰淇淋的松软程度,也是与雪糕、冰棍的主要区别。