干燥法定量测定的食品中水分主要是指A、自由水B、结合水C、自由水和结合水D、结合水和少量挥发性物质E、自由水和少量挥发性物质
从矿粉成球的观点来看，最有影响的是( )。A.气态水和固态水B.结合水和自由水C.结合水和化学结合水
用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
干燥法测定水分主要测定（）。A、少量挥发性物质B、自由水和结合水C、自由水D、结合水E、以上均正确
水的MR信号特点，错误的论述是（）A、纯水的T1和T2弛豫时间长B、自由水频率高于Larmor频率C、结合水接近Larmor频率D、结合水T1明显缩短E、自由水T1明显缩短
土中的自由水包括毛细水和（）。A、强结合水B、弱结合水C、重力水D、静水
简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。
食品脱水去掉水分主要为（）A、结合水B、溶解水C、自由水D、溶解水和自由水E、结合水、溶解水、自由水
木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
含水量测试时，求得土中水的百分含量是（）。A、弱结合水B、强结合水C、自由水和部分结合水D、化学结合水
含水量测试时，求得土中的百分含量是（）。A、弱结合水B、强结合水C、自由水和部分结合水D、化学结合水
土中液态水可分为（）A、结晶水和结合水B、结合水和结构水C、结构水和重力水D、结合水和自由水
地下含水层内的水分为结合水和自由水。结合水没有出水性。
地下含水层内的水分为结合水和自由水。结合水没有（）。
单选题含水量测试时，求得土中水的百分含量是（）。A弱结合水B强结合水C自由水和部分结合水D化学结合水
填空题地下含水层内的水分为结合水和自由水。结合水没有（）。
填空题木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
多选题关于自由水和结合水的叙述，正确的是（ ）。A生物体中含有游离态的自由水和结合态的结合水B与蛋白等大分子结合的水称为结合水CMR信号主要来自于自由水质子D结合水质子可以影响MRI信号EMRI信号主要来自结合水质子
单选题食品脱水去掉水分主要为（）A结合水B溶解水C自由水D溶解水和自由水E结合水、溶解水、自由水
单选题土中液态水可分为（）A结晶水和结合水B结合水和结构水C结构水和重力水D结合水和自由水
问答题简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。