PSE肉和DFD肉的特点是什么?

PSE肉和DFD肉的特点是什么?


相关考题:

简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。

畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括()等。A、注水或者注入其他物质B、有害物质C、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括()。A、健康状况、有害腺体、有害物质B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C、注水或者注入其他物质D、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)E、种猪及晚阉猪

什么是DFD肉?如何辨别?

肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加(或改善),该肉为()A、DFD;B、PSE;C、异常肉;D、成熟肉。

DFD肉的特征是()A、苍白B、干燥C、质硬D、色深E、渗水

PSE肉

DFD肉

什么是白肌肉(PSE肉)?可以食用吗?

PSE肉的特征是()。

请解释PSE肉形成的原因?

PSE肉和DFD肉的定义?

DFD肉的特征是()。

问答题简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。

填空题PSE肉的特征是()。

多选题肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括()。A健康状况、有害腺体、有害物质B传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C注水或者注入其他物质D白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)E种猪及晚阉猪

问答题简述PSE肉的发生、宰后鉴定要点及处理意见。

判断题猪宰后肉色泽淡白,质地松软,有汁液渗出,这样的肉称PSE肉,亦称白肌肉。A对B错

填空题PSE肉的特点是:肉色发灰白,柔软,()等。

问答题简述DFD肉的发生、宰后鉴定要点及处理意见。

填空题DFD肉的特征是()。

名词解释题PSE肉

问答题PSE肉和DFD肉的特点是什么?

问答题PSE肉和DFD肉的定义?

问答题请解释PSE肉形成的原因?

名词解释题黑切牛肉和DFD肉

判断题将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。()A对B错