DFD肉的特征是()。

DFD肉的特征是()。


相关考题:

简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。

畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括()等。A、注水或者注入其他物质B、有害物质C、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括()。A、健康状况、有害腺体、有害物质B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C、注水或者注入其他物质D、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)E、种猪及晚阉猪

DFD猪肉的描述以下哪些是正确的?()A、DFD猪肉的颜色比较苍白,肉质比较紧B、DFD猪肉的PH值比较高,保水能力高C、DFD猪肉可适合于非加热的肉制品加工D、DFD肉为非食用品,不能使用

什么是DFD肉?如何辨别?

肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加(或改善),该肉为()A、DFD;B、PSE;C、异常肉;D、成熟肉。

什么是DFD?其意义如何?解释DFD四要素的内容。

DFD肉的特征是()A、苍白B、干燥C、质硬D、色深E、渗水

DFD肉

PSE肉的特征是()。

PSE肉和DFD肉的特点是什么?

肉的特征是苍白、松软和渗水是指()。A、DFDB、PSEC、异常肉D、成熟肉

肉的特征是:质硬、干燥和色深,其表明是()A、DFDB、PSEC、异常肉D、成熟肉

PSE肉和DFD肉的定义?

问答题什么是DFD?其意义如何?解释DFD四要素的内容。

问答题简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。

填空题PSE肉的特征是()。

多选题肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括()。A健康状况、有害腺体、有害物质B传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C注水或者注入其他物质D白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)E种猪及晚阉猪

问答题简述DFD肉的发生、宰后鉴定要点及处理意见。

多选题DFD肉的特征是()A苍白B干燥C质硬D色深E渗水

填空题DFD肉的特征是()。

问答题PSE肉和DFD肉的特点是什么?

名词解释题黑切牛肉和DFD肉

填空题休息管理对肉品质量影响很大,一般要求24-48h。可降低内脏带菌率;();排出机体内过多的代谢产物;减少DFD肉。

名词解释题DFD肉

判断题将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。()A对B错

单选题肉的特征是苍白、松软和渗水是指()。ADFDBPSEC异常肉D成熟肉