微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。A.微生物自身特性B.食品营养组成与理化性质C.环境因素D.大气压
直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的什么性质A、物理性质B、化学性质C、物理化学性质D、生物化学性质E、易挥发性质
影响干燥速率的最主要因素是A.被干燥物料的性质B.干燥介质湿度C.干燥介质温度D.干燥方法E.干燥速度
影响生球干燥的因素包含（）A、干燥介质的影响B、生球性质的影响C、球层高度的影响D、粘结剂的影响
影响干燥速率的最主要因素是（）A、被干燥物料的性质B、干燥介质湿度C、干燥介质温度D、干燥方法E、干燥速度
关于食品卫生标准的叙述中，错误的是（）。A、食品法规体系中重要的组成部分B、是食品卫生法的组成部分C、由国务院卫生行政部门制定D、不包括食品营养价值评价E、由食品卫生指标和检验方法两个部分组成
什么是绿色食品？我国的绿色食品标志由哪些部分组成？
分析干燥对食品品质的不良影响，怎样减轻这种不利影响？
影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
食品在干燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温系数等的内在因素的影响以外，还要受食品表面积、干燥工艺系数等外部条件的影响。
食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
问答题影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
单选题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）A食品保存在温度B食品的菌相C食品的营养性质D食品的pH
单选题影响干燥速率的最主要因素是（）A被干燥物料的性质B干燥介质湿度C干燥介质温度D干燥方法E干燥速度
问答题分析干燥对食品品质的不良影响，怎样减轻这种不利影响？