在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有A、干燥介质温度B、干燥介质湿度C、干燥介质流动情况D、物料厚度E、物料结构
下列有关影响干燥速率因素的表述中错误的是（）。A、温度越高，干燥速度越快B、湿度越大，干燥速度越快C、面积越大，干燥速度越快D、压力越大，干燥速度越快
影响干燥速率的最主要因素是（）A、被干燥物料的性质B、干燥介质湿度C、干燥介质温度D、干燥方法E、干燥速度
球团影响干燥过程最主要的因素是干燥介质的（）和流速。A、温度B、速度C、时间
影响干燥速率的因素主要有三个方面即（）（）和（）等。
影响干燥速率的主要因素除了湿物料、干燥设备外，还有一个重要因素是：（）。A、绝干物料B、平衡水分C、干燥介质D、湿球温度
影响干燥速率的因素主要有三个方面（）A、湿物料B、干燥介质和干燥设备C、干燥设备
影响干燥速率的因素（）。A、干燥器大小B、物料本身的湿含量C、取温点D、干燥器高度
影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
影响干燥速率的因素有（）。A、湿物料的性质，形状和温度B、干燥介质的温度和湿度C、干燥介质的体积D、干燥器的结构
简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
问答题影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
问答题试述影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是什么？
填空题在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。
问答题简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
判断题影响降速干燥速率的主要因素是物料的性质，形状。A对B错
单选题影响干燥速率的最主要因素是（）A被干燥物料的性质B干燥介质湿度C干燥介质温度D干燥方法E干燥速度
填空题影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。
多选题影响干燥速率的因素主要有三个方面（）A湿物料B干燥介质和干燥设备C干燥设备