影响干燥速率的因素有( )。A.湿物料的性质形状和温度B.干燥介质的温度和湿度C.干燥介质的体积D.干燥器的结构
影响干燥速率的最主要因素是A.被干燥物料的性质B.干燥介质湿度C.干燥介质温度D.干燥方法E.干燥速度
影响干燥速率的最主要因素是（）A、被干燥物料的性质B、干燥介质湿度C、干燥介质温度D、干燥方法E、干燥速度
影响干燥速率的因素有（）等。A、湿物料的性质与形状B、物料中的平衡水分C、干燥介质的温度和湿度D、干燥介质的流速和流向
干制条件主要有哪些？他们如何影响湿热传递过程的？（如果要加快干燥速率，如何控制干制条件）。
影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
影响干燥速率的因素有（）。A、湿物料的性质，形状和温度B、干燥介质的温度和湿度C、干燥介质的体积D、干燥器的结构
简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
问答题简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
单选题在干燥的第二阶段，对干燥速率有决定性影响的是（）A物料的性质和形状B物料的含水量C干燥介质的流速D干燥介质的的流向
判断题影响降速干燥速率的主要因素是物料的性质，形状。A对B错
单选题影响干燥速率的最主要因素是（）A被干燥物料的性质B干燥介质湿度C干燥介质温度D干燥方法E干燥速度
判断题改变湿物料物料层的厚薄将对降速干燥阶段干燥速率有较大影响，而对等速干燥阶段基本没有影响A对B错
填空题影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。
问答题干制条件主要有哪些？他们如何影响湿热传递过程的？（如果要加快干燥速率，如何控制干制条件）。