食品腐败变质的原因主要有()。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质
食品在腐败变质过程中,其本身的组成和性质也起着重要作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品****变质的原因主要有( )。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
食品腐败的原因很多，主要是由于食品本身具有的性质、食品受外界的影响以及两者相互作用的结果。
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。
食品腐败变质的原因主要有（ ）。A、环境因素B、存放时间太长C、微生物作用D、食品本身的组成和性质E、食物的生熟程度
食品腐败变质的原因主要有（）A、天气太热B、存放时间太长C、微生物作用D、食品本身的组成和性质E、环境因素
一般来说，食品发生腐败变质与食品（）的性质、污染微生物的种类以及食品所处的（）等因素有着密切的关系。它们三者相互作用、相互影响。
原料腐败变质的原因有（）。A、环境因素B、食品本身C、加工过程影响D、微生物污染
食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
食品腐败变质与（）无关。A、食品本身的组成和性质B、环境因素C、微生物的作用D、调味方法
食品腐败变质与（）相关。A、食品本身的组成和性质B、顾客的身体状况C、顾客的年龄D、季节
填空题食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
单选题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）A食品保存在温度B食品的菌相C食品的营养性质D食品的pH
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
多选题食品腐败变质的原因有（ ）等情况。A食物的品种B食品本身的组成和性质C食物的营养成分D环境因素E微生物的作用
多选题食品腐败变质的原因主要有（ ）。A环境因素B存放时间太长C微生物作用D食品本身的组成和性质E食物的生熟程度
多选题食品腐败变质的原因主要有（）A天气太热B存放时间太长C微生物作用D食品本身的组成和性质E环境因素
填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。