什么是同型发酵、什么是异型发酵？

什么是发酵动力学？它研究的内容是什么？

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什么是发酵？

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什么是食品发酵工程

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什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？

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什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？

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什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

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什么是一类发酵？二类发酵？三类发酵？

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乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A、都产生乳酸B、都产生乙酸C、都产生CO2D、都产生乙醇

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什么是发酵工程？

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什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

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什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？

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什么是发酵动力学？

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乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。

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什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？

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什么是异型胞？什么是静息孢子？它们的作用各是什么？

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问答题什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？

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问答题什么是后发酵？后发酵有什么作用？

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问答题什么是有氧呼吸？什么厌氧呼吸？什么是发酵？

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填空题乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。

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问答题什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？

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问答题什么是现代发酵工程？发酵工程的基本步骤是什么？

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