新的生物工程技术用于传统医药,特别是大宗发酵产品的升级改造,其作用是什么?
发酵液预处理中凝聚剂主要起什么作用？絮凝机理是什么？
酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
什么是凝聚和絮凝？它们在发酵液预处理时的作用是什么？
问答题什么是凝聚和絮凝？它们在发酵液预处理时的作用是什么？
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