客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。 A、点心B、菜肴C、餐杯D、酒杯
为了防止闸阀开不起故障出现,操作工在使用时关闭力要适当,不要使用长杠杆。() 此题为判断题(对，错)。
客户的感性需求：受欢迎、受尊重、（）、感觉舒适A、受赠礼物B、被吹捧C、被理解D、受爱戴
推荐菜肴时要适当使用语句，但不要浮夸，要使客人产生（）的感觉。A、受欢迎B、受尊重C、可信任D、自豪
前厅服务员在受理客人投诉时，要给客人适当（）的机会和场所，以示对客人的尊重。A、说话B、发泄C、发挥D、活动
如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴。A、相似口味B、同等价位C、较高价位D、不同口味
在与西方国家客人交谈时，要懂得尊重对方，尽量不要提及让对方尴尬的话题，最敏感和禁忌的话题是什么？
当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A、客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水C、看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D、介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
在设置密码时应当注意（）。A、密码要定期更换B、密码不要过于简单C、尽量不要使用重复的密码D、密码要保证足够的长度
煤气漏气时，绝对禁止一切能引起火花的行为；不要开关任何电器（包括不要开灯），不要使用电话，要防止静电产生的火花，并立即打开门窗通风，立即关闭煤气的阀门，当然不要忘了向有关单位及时报告
为了防止闸阀开不起故障出现，操作工在使用时关闭力要适当，不要使用长杠杆。
以下哪些操作是错误的？（）。A、菜单发生变动，直接手写涂改B、尽量多向客人推荐菜肴C、频繁更换菜肴吸引顾客D、推出饭店自己的特色菜肴
市场营销应考虑消费者研究的内容主要是生理需求、安全需求、社交需求、（）及自我实现的需求。A、受欢迎需求B、受尊重程度C、受欢迎程度D、受尊重需求
铰孔时，进刀量大小（）适当均匀，用力（）过猛。A、要、要B、不要、要C、不要、不要D、要、不要
在服务中，客人的人格，风俗习惯，宗教信仰得到了服务员的尊重，这是心理需求中的（）A、受到尊重需求B、享受舒适需求C、感觉值得需求D、感受欢迎需求
导游以翻译身份赴宴，正确的做法是（）。A、只为自己的客人提供翻译服务B、不要向客人祝酒，不随意为客人布菜C、不得边翻译边吸烟D、嘴里不能放过多的食物，要时刻准备翻译E、为游客介绍特色菜肴
在使用推销语言时，还必须使用（）用语，使客人产生良好的感觉。A、欢迎B、问候C、称呼D、礼貌
（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。A、狗类B、问号类C、星号类D、耕马类
当要向客人推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（）的语言以便使客人容易接受。A、不定性B、定性C、夸大其词D、征询
当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）A、使用婉转的口气B、用定性的语言C、适当使用吸引人的语句
在为客人推销酒水时，应该（）。A、口齿清晰，节奏要整合匀称B、应少使用短句和散句C、要尽量使用华丽而不常听的词藻D、不要使用整句和长句，以免客人难以理解
在向客人推荐菜肴时，要使用（）。A、婉转的口气B、繁琐的语言C、生硬的口气D、粗鲁的方式
服务员在倾听客人陈述时，（），会使客人产生很不好的感觉。A、表现出很在意客人讲话B、表现出厌烦、焦急等C、作适当的记录D、适当点头
对客人的投诉，服务员需要（）和高效处理，以表示对客人的重视，并让客人产生一种受尊重的感觉。A、有效B、尽快C、及时D、调动
单选题在服务中，客人的人格，风俗习惯，宗教信仰得到了服务员的尊重，这是心理需求中的（）A受到尊重需求B享受舒适需求C感觉值得需求D感受欢迎需求
多选题当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B向客人反复推荐某些菜肴、酒水C看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
多选题在设置密码时应当注意（）。A密码要定期更换B密码不要过于简单C尽量不要使用重复的密码D密码要保证足够的长度