在向客人推荐菜肴时,要使用()。A、婉转的口气B、繁琐的语言C、生硬的口气D、粗鲁的方式
在向客人推荐菜肴时,要使用()。
- A、婉转的口气
- B、繁琐的语言
- C、生硬的口气
- D、粗鲁的方式
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协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名D.无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
当客人就座后点餐时,哪些是服务员不应有的态度和言行()A、客人想了解、询问时,一问三不知、答非所问B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水C、看到第一次来就餐的顾客,主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D、介绍本餐厅的特色菜肴,适当建议,尊重客人的选择
若酒店不能提供客人要预定的房型,下列选项中前台处理不当的是哪项()?A、向客人推荐其他房型或同城如家酒店B、适时使用《预订等候本》,记录预订信息和回复时间C、有客人所需房间时,及时联系回复客人,记录联系结果D、若无等候预定客人所需的房间,前台可不予回复(前台需及时与客人联系)
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是()。A、在宴会服务中普遍使用B、在分菜前要先向客人展示菜肴C、完成分菜后一般由客人自由选取D、在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
多选题当客人就座后点餐时,哪些是服务员不应有的态度和言行()A客人想了解、询问时,一问三不知、答非所问B向客人反复推荐某些菜肴、酒水C看到第一次来就餐的顾客,主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D介绍本餐厅的特色菜肴,适当建议,尊重客人的选择
问答题餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做?