镇江香醋是()。 A.麸醋B.果醋C.高粱醋D.米醋
______属于酿造醋。 A.米醋B.酒醋C.麸醋D.果醋E.食用冰醋酸
酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋
用于酿造加工镇江香醋的主要原料是( )。A、高粱B、小麦C、大米D、玉米
下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。A、酿造醋B、配制醋C、黑醋D、红醋E、调味醋
酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）A、梗高粱B、糯高粱C、大米D、糯米E、玉米F、小麦
镇江香醋是（）。A、麸醋B、果醋C、高粱醋D、米醋
清香型白酒的酿造原料是（）A、大米B、玉米C、大麦D、高粱
泸州老窖主要以（）为主要酿造原料。A、大米B、玉米C、大麦D、高粱
白酒酿造原料的特点是（）A、高粱香B、玉米甜C、大麦冲D、大米净
下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
我国最适合用来酿造白酒的原料是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
保宁醋以（）为原料。A、高粱B、糯米C、大米D、玉米E、糠皮
不同的原料有不同的糊化温度范围。例如玉米淀粉为（）℃，高粱淀粉为（）℃，大米为（）℃。
食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。A、合成醋B、酿造醋C、再制醋D、白醋
下列（）种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料，用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲
单选题食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。A合成醋B酿造醋C再制醋D白醋
单选题酿造酱油的生产，主要以（）为主要原料。A大豆或豆粕等植物蛋白质B面粉等淀粉质C大米或高粱D优质大麦芽
填空题果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮（）。
多选题保宁醋以（）为原料。A高粱B糯米C大米D玉米E糠皮
单选题下列哪项不是新型制醋工艺（）A液态深层发酵法B酶法液化通风回流制醋C香醋酿造D醋塔发酵法
多选题以下哪些谷物是五粮液白酒的酿造原料？A高粱B大米C小米D玉米E糯米
问答题酿醋用的主要原料有哪些？对食醋酿造原料的要求？