中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。A、口头通知B、告知服务员C、写在黑板上D、开会布置
中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。
- A、口头通知
- B、告知服务员
- C、写在黑板上
- D、开会布置
相关考题：
团体包餐与零餐相比,突出的特点是()。 A、每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定B、每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一C、每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一D、每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一
中式早餐开餐前,当日菜品准备包括:()。 A、了解当天供应品种、将与平日不同的菜肴写在通知板上，内容顺序要有规律B、了解本周供应品种，将与平日不同的菜肴写在通知板上C、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序无要求D、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序可改变
炉灶菜肴烹制的工作程序包括（）A、准备用具，开启排油烟罩，点燃炉火B、对不同性质的原料，分别进行焯水、过油等初步熟处理C、吊制清汤、高汤或浓汤，为制作菜肴做准备做好准备D、准备各种调味汁及必要的用糊，做好开餐准备E、开餐结束，保管好剩余物料，并保持环境卫生清洁
厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A、通报当餐缺售与推销的菜肴品种B、及时进行退换菜点的处理C、督查出品手续与订单的妥善收管D、对水养原料进行换水处理
单选题厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A通报当餐缺售与推销的菜肴品种B及时进行退换菜点的处理C督查出品手续与订单的妥善收管D对水养原料进行换水处理
单选题餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A开餐前5分钟B开餐前10分钟C开餐前20分钟D开餐前30分钟