β—淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的 第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）
β—淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的 第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）
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有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、它的作用产物是β-麦芽糖；D、它能被许多巯基试剂抑制
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键； B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
单选题有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C它的作用产物是β-麦芽糖；D它能被许多巯基试剂抑制
单选题有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。A它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键B它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键C它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键D它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度