大豆中的抗营养因素主要有 ( )A.蛋白酶抑制剂B.半乳聚糖C.植物红细胞凝血素D.脂肪氧化酶E.棉籽糖
大豆中的非营养素有( )。 A、蛋白酶抑制剂B、植酸C、亚油酸D、大豆皂苷E、大豆异黄酮
大豆中的抗营养因素不包括A．植酸B．抗生物素C．胀气因子D．蛋白酶抑制剂E．植物红细胞凝血素
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。
大豆中的非营养因子包括（ ）。A.蛋白酶抑制剂B.植酸C.皂甙D.植物红细胞凝集素E.异黄酮
大豆中导致胃肠胀气的物质A、皂苷和异黄酮类B、水苏糖和棉籽糖C、植酸D、植物血细胞凝集素E、蛋白酶抑制剂
下列组合中均具有降胆固醇作用的是A、芥子油甙、类胡萝卜素、多酚B、植物固醇、硫化物、皂甙C、植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸D、植物雌激素、植物固醇、皂甙E、硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是( )。A.胀气因子B.蛋白酶抑制剂C.植酸D.植物红细胞凝血素E.脂肪氧化酶H.Y
大豆中的抗营养因素主要有（ ）A、蛋白酶抑制剂B、胀气因子C、植酸和植物红细胞凝集素D、以上都是
豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。A、蛋白酶抑制剂B、抗生物素C、皂甙D、植酸E、植物红细胞凝集素
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。A、胀气因子B、蛋白酶抑制剂C、植酸D、植物红细胞凝血素E、脂肪氧化酶
大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。A、大豆蛋白B、植酸菜C、异黄酮D、植物凝血素E、蛋白酶抑制剂
大豆中的抗营养因子主要有（）A、蛋白酶抑制剂B、胀气因子C、植酸D、植物红细胞凝集素
大豆中的非营养因子（）A、蛋白酶抑制剂B、植酸C、植物红细胞凝血素D、皂甙类E、异黄酮类
大豆中的非营养因子是（）。A、蛋白酶抑制剂B、植酸C、植物红细胞凝血素D、皂甙类E、异黄酮类
单选题大豆中的抗营养因素主要有（ ）A蛋白酶抑制剂B胀气因子C植酸和植物红细胞凝集素D以上都是
填空题大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂（PI）、胀气因子、（）、植物红细胞凝集素。
多选题大豆中的非营养素有（）。A蛋白酶抑制剂B植酸C亚油酸D大豆皂苷E大豆异黄酮
单选题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。A胀气因子B蛋白酶抑制剂C植酸D植物红细胞凝血素E脂肪氧化酶
多选题大豆中的非营养因子是（）。A蛋白酶抑制剂B植酸C植物红细胞凝血素D皂甙类E异黄酮类
多选题下列物质中，大豆的抗营养因子有（）A蛋白酶抑制剂B植酸C秋水仙碱D龙葵素E皂苷
单选题大豆中具有雌激素样作用的物质是（ ）。A大豆蛋白B植酸菜C异黄酮D植物凝血素E蛋白酶抑制剂
单选题大豆中导致胃肠胀气的物质（ ）。A皂苷和异黄酮类B水苏糖和棉籽糖C植酸D植物血细胞凝集索E蛋白酶抑制剂
多选题大豆中的抗营养因子主要有（）A蛋白酶抑制剂B胀气因子C植酸D植物红细胞凝集素
单选题豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂甙D植酸E植物红细胞凝集素
单选题采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（ ）。A胀气因子B蛋白酶抑制剂C植酸D植物红细胞凝血素E脂肪氧化酶