北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。
流行于今的宫廷菜主要有( )。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜
现在人们所说的宫廷菜，一般是指（）的宫廷风味菜A.唐代B.元代C.明代D.清代
构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A、宫廷菜B、仿膳宫廷菜C、官府菜D、私家菜
中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。
山东鲁菜为（）三大系列A、宫廷菜B、孔府菜C、济南菜D、民族菜E、胶东菜
北京菜所包容的类别有（）A、宫廷菜B、官府菜C、地方菜D、清真菜E、满族菜
唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
下面哪种菜系不属于中国菜品的构成（）A、祭祀菜B、宫廷菜C、商贾菜D、安徽菜
按照社会形式不同，菜系也可以分为宫廷菜、市肆菜、民间菜和（）A、清真菜B、地方菜C、汉族菜D、寺院菜
官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
我国的国宴就以哪个菜系为主（）A、鲁菜B、江浙菜C、宫廷菜D、官府菜
单选题谭家菜属于（）。A宫廷菜B官府菜C素菜D药膳
单选题红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A宫廷菜B仿膳宫廷菜C官府菜D私家菜
多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
判断题现在人们所说的宫廷菜，一般是指清代的宫廷风味菜。( )A对B错
填空题现在人们所说的宫廷菜，一般是指____的宫廷风味菜。
单选题红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府的肴馔饮食所研制的菜肴，具有（ ）的特点。A宫廷菜B仿膳宫廷菜C官府菜D私家菜
单选题现在人们所说的宫廷菜，一般是指（ ）的宫廷风味菜。A明代B唐代C宋代D清代
单选题著名的多达196道菜的“满汉全席”属于（ ）。A宫廷菜B京菜C胶东菜D孔府菜
多选题北京菜所包容的类别有（）A宫廷菜B官府菜C地方菜D清真菜E满族菜
多选题山东鲁菜为（）三大系列A宫廷菜B孔府菜C济南菜D民族菜E胶东菜