中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。() 此题为判断题(对,错)。
明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。 A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜
官府菜在规格上一般不低于宫廷菜,而又与庶民菜有极大的差别。()
明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。A、满汉全席B、清真菜C、素菜D、官府菜
红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴,具有()的特点。A、宫廷菜B、仿膳宫廷菜C、官府菜D、私家菜
中国素菜以()、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A、仿古菜B、清真菜C、官府素菜D、寺院菜
()是中国菜的重要组成部分,是具有浓厚地方风味的菜肴。A、宫廷菜B、地方菜C、官府菜D、少数民族菜
构成中国菜的主要部分是()A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
北京菜所包容的类别有()A、宫廷菜B、官府菜C、地方菜D、清真菜E、满族菜
唐朝时期,冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
下面哪种菜系不属于中国菜品的构成()A、祭祀菜B、宫廷菜C、商贾菜D、安徽菜
官府菜主要有()。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
我国的国宴就以哪个菜系为主()A、鲁菜B、江浙菜C、宫廷菜D、官府菜
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于()。A、地方菜B、少数民族菜C、官府菜D、宫廷菜
多选题官府菜主要有()。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
单选题红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府的肴馔饮食所研制的菜肴,具有( )的特点。A宫廷菜B仿膳宫廷菜C官府菜D私家菜
多选题集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是( )。A鲁菜B川菜C豫菜D淮扬菜
判断题唐朝时期,冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局A对B错
单选题构成中国菜的主要部分是()A素菜B地方风味菜C宫廷菜D少数民族菜
单选题()是中国菜的重要组成部分,是具有浓厚地方风味的菜肴。A宫廷菜B地方菜C官府菜D少数民族菜
多选题北京菜所包容的类别有()A宫廷菜B官府菜C地方菜D清真菜E满族菜
单选题“全羊席”筵席属于()。A少数民族菜B药膳C官府菜D宫廷菜
单选题中国素菜以()、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A仿古菜B清真菜C官府素菜D寺院菜
单选题中国素菜以( )、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。A仿古菜B清真菜C官府素菜D寺院菜
单选题谭家菜属于()。A宫廷菜B官府菜C素菜D药膳
多选题大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是( )。A山东菜B宫廷菜C官府菜D清真菜