影响湿热灭菌的主要因素错误的是A、微生物的数量与种类B、蒸汽性质C、药品性质和灭菌时间D、介质pH值对微生物的生长和活力的影响E、操作技术
影响湿热灭菌的主要因素错误的是A.蒸汽性质B.药品性质和灭菌时间C.介质pH值对微生物的生长和活力的影响D.微生物的数量与种类E.操作技术
发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度
微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.
影响食用菌生长的外部因素包括温度、（）、水分、空气、（）、pH值等。
影响食用菌生长的外部因素包括（）、（）、（）、（）、（）、pH值等。
影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A、水分B、营养C、氧气D、温度E、PH值
PH＜2时，任何微生物都不能生长；PH＜4.5时致病菌不能生长；PH＜4.5时芽孢不能生长。PH值是（）。
食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。A、1．5～3．7B、4．5～7．2C、8．3～10．1D、11．5～14．6
影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。
影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）A、温度B、丹宁类物质C、酸的种类D、pH值E、微生物
碱性土植物是（）。A、土壤pH值在7.5以上才能生长的植物B、土壤pH值在7.5以上也能生长的植物C、土壤pH值在7.5以上生长最好的植物D、土壤pH值在7.5以上停止生长的植物
既能影响微生物细胞的生长，又能对其代谢产物的生成有影响的因素是（）.A、通风量B、PH值C、菌种的组成D、温度
微生物生长的PH值范围并不是一成不变的，它还要取决于其他因素的影响。如乳酸菌生长的最低PH值取决于所用酸的种类，其在柠檬酸、盐酸、磷酸、酒石酸等酸中生长的PH值比在乙酸或乳酸中低。（）
食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
血浆的正常pH值范围是（），它取决于血浆中的主要缓冲对（），正常值为（）
填空题PH＜2时，任何微生物都不能生长；PH＜4.5时致病菌不能生长；PH＜4.5时芽孢不能生长。PH值是（）。
填空题影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。
判断题微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A对B错
单选题碱性土植物是（）。A土壤pH值在7.5以上才能生长的植物B土壤pH值在7.5以上也能生长的植物C土壤pH值在7.5以上生长最好的植物D土壤pH值在7.5以上停止生长的植物
判断题食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。A对B错