大多数细菌生长繁殖的最适pH值范围适A、4.0~6.0B、5.5～6.5C、7.2～7.6D、8.0～9.0E、8.4～9.2
真菌生长繁殖最适pH值范围是( )A、2.0～3.0B、4.0～6.0C、5.0～7.0D、7.2～7.6E、8.8～9.0
霍乱弧菌生长繁殖的最适宜pH值范围是A、4.0－6.0B、8.8－9.0C、7.2－7.6D、6.0－7.0E、2.0－5.0
最适宜玉米生长的PH值范围为( )。A.4-4.5B.6.5-7C.8-9
pH对酶促反应速度影响的正确的是A:反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加B:反应pH偏离最适pH时酶促反应速度下降C:不同的酶有相同的最适pHD:pH过高或过低使酶不变性E:最适pH是酶促反应速度最小时的环境pH
一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。
微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.
多数病原菌生长繁殖的最适pH值为中性或弱碱性。（）
影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A、水分B、营养C、氧气D、温度E、PH值
南美白对虾适宜在弱碱性的水体中生长，适宜生长的pH值范围是（），最适宜生长的水体pH值是8.2左右。A、7.7～8.2B、7.7～8.8C、8.2～8.8
同一菌种，生长最适pH值可能与产物合成的最适pH值是不一样的。
真菌生长繁殖最适PH值范围是（）A、2.0-3.0B、4.0-6.0C、5.0-7.0D、7.2-7.6E、8.8-9.0
食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
单选题霍乱弧菌生长繁殖的最适宜pH值范围是（）A4.0～6.0B8.8～9.0C7.2～7.6D6.0～7.0E2.0～5.0
单选题真菌生长繁殖最适pH值范围是（）A2.0～3.0B4.0～6.0C5.0～7.0D7.2～7.6E8.8～9.0
填空题通常，放线菌最适pH值的范围为（），酵母菌的最适pH范围为（），霉菌的最适pH范围是（）。
判断题食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。A对B错
填空题一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。
填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
问答题简述细菌、放线菌、酵母菌和霉菌生长的最适pH值范围。
填空题真菌生长繁殖最适温度为（），最适PH为（）。
判断题多数病原菌生长繁殖的最适pH值为中性或弱碱性。（）A对B错
填空题酵母菌最适宜生长的PH值范围为（）、温度为（）。