质量投诉、质量争议、质量缺陷由搅拌站负责人调查处理。
简述优酸乳产品加工过程中的质量控制点，以及影响其质量的因素。
搅拌是加工搅拌型酸奶的重要工艺，请运用所学知识说明搅拌时的质量控制技术。
适当的（）是反应搅拌型酸乳成品质量的重要物理指标和感官指标。A、表面张力B、酸度C、粘度D、相对密度
搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。（）
问答题搅拌是加工搅拌型酸奶的重要工艺，请运用所学知识说明搅拌时的质量控制技术。
判断题搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。（）A对B错
问答题简述优酸乳产品加工过程中的质量控制点，以及影响其质量的因素。
单选题适当的（）是反应搅拌型酸乳成品质量的重要物理指标和感官指标。A表面张力B酸度C粘度D相对密度
判断题搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。A对B错
问答题简述搅拌器桨型，评价搅拌器性能的主要根据及选型原则。