下列()不能表征气缸组的密封性 A、排气温度B、进气管真空度C、曲轴箱窜气量D、气缸压缩压力
机械呼吸阀的工作原理是利用自身阀盘的（）来控制油罐的呼气压力和罐内真空度。当罐内气体压力达到阀的（）时，阀被顶开，气体从罐内溢出；当罐内真空达到控制的（）时，罐外大气顶开真空阀进入罐内。
气缸密封性的诊断参数主要有（）A、气缸压缩压力B、曲轴箱漏气量C、气缸漏气量D、进气管真空度E、排气管真空度
当向罐内进料及温度升高导致罐内压力升高时，气封系统要（）以保证储罐不被抽真空。A、补入气封气B、排出气封气C、补入空气D、排出空气
糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。A、热力排气法B、真空密封排气法C、蒸汽密封排气法D、A和B相结合
下列哪种排气方法不可以单独使用（）A、热装罐密封B、蒸汽加热排气C、真空封罐排气D、蒸汽喷射排气
真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空仓的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸气压为57.81kPa）
真空封罐时，真空室内真空度越高，食品温度也应越高。（）
采用真空封罐，当真空度高、封罐速度快时易产生暴溢现象。
氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的。
影响罐内真空度的因素有密封温度、（）、杀菌温度、食品原料和环境温度气压。
单选题糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。A热力排气法B真空密封排气法C蒸汽密封排气法DA和B相结合
单选题下列哪种排气方法不可以单独使用（）A热装罐密封B蒸汽加热排气C真空封罐排气D蒸汽喷射排气
问答题在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空仓的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸气压为57.81kPa）
判断题真空封罐时，真空室内真空度越高，食品温度也应越高。（）A对B错
判断题采用真空封罐，当真空度高、封罐速度快时易产生暴溢现象。A对B错
填空题影响罐内真空度的因素有密封温度、（）、杀菌温度、食品原料和环境温度气压。
多选题气缸密封性的诊断参数主要有（）A气缸压缩压力B曲轴箱漏气量C气缸漏气量D进气管真空度E排气管真空度
多选题真空罐的真空度总上不去的主要原因是（）。A罐盖得密封条开裂或密封泄漏气；B真空罐内的温度太低；C罐体、阀门、管道漏气；D冷却器冷却不良；E真空泵运行在不良状态。
填空题机械呼吸阀的工作原理是利用自身阀盘的（）来控制油罐的呼气压力和罐内真空度。当罐内气体压力达到阀的（）时，阀被顶开，气体从罐内溢出；当罐内真空达到控制的（）时，罐外大气顶开真空阀进入罐内。
判断题汽相干燥判断产品干燥结束主要从产品温度、真空罐内真空度、产品出水率3个方面分析、判断。A对B错
多选题影响罐头真空度的因素包括（）。A排气温度和时间B食品的密封温度C罐内顶隙的大小D食品原料的种类和新鲜度E食品的酸度