食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。() 此题为判断题(对,错)。
罐藏食品是指将食品原料经过预处理,装入容器,经()之后制成的食品。A、杀菌B、密封C、冷却D、排气
下列哪种排气方法不可以单独使用()A、热装罐密封B、蒸汽加热排气C、真空封罐排气D、蒸汽喷射排气
真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
单选题下列哪种排气方法不可以单独使用()A热装罐密封B蒸汽加热排气C真空封罐排气D蒸汽喷射排气
判断题真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。A对B错
多选题罐藏食品是指将食品原料经过预处理,装入容器,经()之后制成的食品。A杀菌B密封C冷却D排气
多选题水产罐头排气的方法包括()。A热装罐法B加热排气法C真空封罐排气法
填空题常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、()、发霉、()。
填空题罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和()法。