减顶油液封罐液面装高,减顶真空度()。 A、上升B、下降C、不变
当吸附塔封头冲洗受污染时，通常封头冲洗出料进（）。A、解吸剂缓冲罐B、抽出液塔进料管线C、抽余液塔回流罐D、抽余液塔进料管线
发酵罐的公称体积是指（）。A、上下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和B、上封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和C、下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和D、罐筒身（圆柱）体积
真空封罐时，需补充加热的情况有：（），（），（）。
真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
采用真空封盖排气方法对罐头排气时，防止暴溢的真空条件是什么？
在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空仓的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸气压为57.81kPa）
真空封罐时，真空室内真空度越高，食品温度也应越高。（）
问答题在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空仓的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸气压为57.81kPa）
判断题真空封罐时，真空室内真空度越高，食品温度也应越高。（）A对B错
单选题减顶油液封罐液面装高，减顶真空度（）。A上升B下降C不变
问答题采用真空封盖排气方法对罐头排气时，防止暴溢的真空条件是什么？
判断题采用真空封罐，当真空度高、封罐速度快时易产生暴溢现象。A对B错
填空题GT4B4型封罐机是在真空条件下，封异形，（）罐。
判断题真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。A对B错
填空题TUB54型封罐机用来封异形实罐，采用凸轮结构产生经向进给运动，非罐形结模产生仿形运动，该机是（）引进设备。