朗姆酒（Rum）最基本的原料是什么？（）A、谷物，如小麦和大麦B、甘蔗或糖蜜C、苹果汁或葡萄
酿造朗姆酒的基料是什么？（）A、谷物，比如小麦和大麦B、糖蜜C、苹果汁或梨子汁D、任何可发酵的糖类
在用生物素缺陷型菌株以糖蜜为原料生产谷氨酸时应对糖蜜作何处理，为什么？
由于糖蜜中富含铁离子会导致异柠檬酸的形成，所以糖蜜要预先加入（）除铁。
问答题以甘蔗糖蜜为原料进行谷氨酸发酵时，添加青霉素或头孢霉素C的作用是什么？
问答题糖蜜原料有何特点？糖蜜预处理的常用方法有哪些？
问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
填空题由于糖蜜中富含铁离子会导致异柠檬酸的形成，所以糖蜜要预先加入（）除铁。
填空题糖蜜法生产谷氨酸比淀粉制原料法生产少糖化工序，但要对糖蜜原料进行（）和（）的预处理。
问答题淀粉质原料生产酒精与糖蜜原料生产酒精有什么不同？
问答题透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？