朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。 A、发酵、蒸馏、压榨B、蒸馏、压榨、陈酿C、糖蜜、发酵、蒸馏D、糖蜜、蒸馏、陈酿
不得使用()作为冷饮食品的原料。A、葡萄糖浆;B、绵白糖;C、糖蜜;D、淀粉糖浆
品质较好的食醋,其酿造原料是()。 A.乙醇B.糖蜜C.大米D.苹果
在糖蜜的添加过程中，为了降低其黏度，改善其混合特性，常需对其进行加热，糖蜜的加热温度不能超过（）℃，否则会受热焦化。
在用生物素缺陷型菌株以糖蜜为原料生产谷氨酸时应对糖蜜作何处理，为什么？
糖蜜稀释器的主要结构形式：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
由于糖蜜中富含铁离子会导致异柠檬酸的形成，所以糖蜜要预先加入（）除铁。
问答题简述糖蜜间歇式稀释器分类及我国开发的稀释器。
问答题糖蜜原料有何特点？糖蜜预处理的常用方法有哪些？
填空题由于糖蜜中富含铁离子会导致异柠檬酸的形成，所以糖蜜要预先加入（）除铁。
单选题朗姆酒是用（）酿造的。A马铃薯B谷物C糖蜜D麦芽
填空题糖蜜法生产谷氨酸比淀粉制原料法生产少糖化工序，但要对糖蜜原料进行（）和（）的预处理。
问答题透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？